市面上的不锈钢一共有6种材质可供选择，他们分别是302、201、201、316、304、430，但是302、201、201属于低级别不锈钢，所以建议各位在选购不锈钢水箱的时候尽量选择以下三种材质的不锈钢：

　　316不锈钢(18-10)：采用+18%铬+10%镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，完全没有金属离子析出，这种不锈钢称为18-10不锈钢。由于其耐用及完全的性质，主要用于医疗器械制造以及餐具的制造。在某些环境恶劣或是些污染较严重的地方304会有生锈的情况，所以添加有18%铬与10%镍的316更耐用、更抗蚀，完全没有金属离子析出，这种不锈钢是先进医用器械钢材。

　　430不锈钢(18-0)：铁+18%以上的铬无镍，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况。4系列属于含碳不锈钢，硬度高于2系列与3系列，耐锈蚀性低于3系列，加工难度大，拉伸易断裂。

　　304不锈钢(18-8)：铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢;304是国家压力锅标准使用的材质，也是常用的不锈钢水箱材料。